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Si estás ansioso por deleitarte con la auténtica esencia de la cocina mexicana, las Costillas en Salsa Verde son una elección inigualable.
En este artículo, te guiaré a través de la preparación de este plato emblemático, que combina ingredientes tradicionales y técnicas culinarias excepcionales para crear una experiencia gastronómica que captura la esencia misma de México.
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Costillas en Salsa Verde: Un Tributo a la Cocina Mexicana
Las Costillas en Salsa Verde son un homenaje a la riqueza culinaria de México, un recordatorio de cómo los ingredientes simples pueden transformarse en un manjar lleno de historia y sabor.
Esta receta combina ingredientes auténticos como el tomatillo y cilantro para lograr un perfil de sabor único y cautivador. Cada bocado es un paseo por los callejones de la tradición culinaria de México y una oportunidad para saborear la autenticidad y el encanto del país.
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Costilla en salsa verde
Las Costillas en Salsa Verde son un homenaje a la rica herencia culinaria de México, donde los ingredientes frescos y las recetas tradicionales se fusionan para crear un platillo excepcional. Esta receta combina costillas tiernas y jugosas con la frescura y el sabor de la salsa verde, una combinación que te hará viajar a través de la riqueza de los sabores de México.
- Total Time: 2 – 2.5 horas
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 1 kg de costillas de cerdo
- 8 tomatillos, pelados y lavados
- 2 chiles serranos, sin tallo
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro fresco
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
- Tortillas de maíz (para acompañar)
Instructions
-
En una olla grande, hierve las costillas de cerdo en agua con sal hasta que estén cocidas y tiernas. Retira las costillas y reserva el caldo de cocción.
-
Mientras tanto, en una sartén caliente y seca, asa los tomatillos y los chiles serranos hasta que estén dorados y ligeramente quemados en algunas partes.
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En una licuadora, coloca los tomatillos asados, los chiles serranos, la cebolla, el ajo y un puñado de cilantro fresco. Agrega un poco de caldo de cocción de las costillas y licúa hasta obtener una salsa suave. Agrega más caldo si es necesario.
-
En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal y vierte la salsa verde. Cocina a fuego medio durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
-
Agrega las costillas cocidas a la salsa verde y mezcla para que estén bien cubiertas.
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Cocina a fuego bajo durante 15-20 minutos, permitiendo que las costillas absorban los sabores de la salsa.
-
Sirve las Costillas en Salsa Verde caliente, espolvoreadas con cilantro fresco picado. Acompaña con tortillas de maíz.
Notes
Valores nutricionales aproximados por porción:
Calorías: 350 kcal, Proteínas: 20 g, Grasas: 25 g, Carbohidratos: 10 g, Fibra: 2 g.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1.5 – 2 horas
- Category: Guisos
- Cuisine: Mexicana
Consejos y Variaciones:
- Si prefieres un nivel más picante, puedes agregar más chiles serranos o incluso incluir chiles jalapeños.
- Sirve las costillas en tacos con cebolla y cilantro, o como plato principal acompañadas de arroz y frijoles.
- Puedes marinar las costillas con la salsa verde antes de cocinarlas para un sabor aún más intenso.
Preguntas Frecuentes sobre Costillas en Salsa Verde:
- ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de cerdo? Sí, puedes utilizar costillas de res o de cordero en lugar de cerdo.
- ¿Qué es un tomatillo? Los tomatillos son pequeños tomates verdes con una piel exterior que se retira antes de usar. Son comunes en la cocina mexicana.
- ¿Puedo ajustar el nivel de picante? Sí, puedes controlar el nivel de picante ajustando la cantidad de chiles serranos que uses.
¡Wow! ¡Me encanta la costilla en salsa verde, pero siempre me quedo con ganas de más! ¿Alguien más?
¡Eso es porque no sabes apreciar las porciones adecuadas! La clave está en disfrutar cada bocado con moderación, así saborearás más y evitarás quedarte con ganas de más. ¡Aprendamos a controlar nuestros antojos en lugar de pedir más y más!
¡Me encantan las costillas en salsa verde! Son una delicia que nunca decepciona.
Pues a mí no me gustan para nada las costillas en salsa verde. Me parecen demasiado grasosas y el sabor no es de mi agrado. Prefiero otros platillos que me satisfacen mucho más. Cuestión de gustos, ¿no crees?
¡Me encanta la costilla en salsa verde! Pero ¿por qué no agregarle un toque picante?
A mí también me gusta la costilla en salsa verde, pero creo que no necesita un toque picante. Cada quien tiene sus preferencias, pero para mí, el sabor suave y fresco de la salsa verde es perfecto tal como está. ¡A disfrutarla!
¡Honestamente, las costillas en salsa verde son la razón por la que vale la pena vivir! ¿Alguien más está de acuerdo? 🤤🌶️🇲🇽#HambreEterna
¡Definitivamente estoy de acuerdo contigo! Las costillas en salsa verde son una delicia que no se puede resistir. ¡Solo de pensarlo se me hace agua la boca! 🤤🌶️🇲🇽 #SaboresMexicanos
¡Wow! Me encanta la salsa verde, pero nunca he probado las costillas. Definitivamente tengo que intentarlo.
Pues te estás perdiendo de algo espectacular, las costillas con salsa verde son una combinación explosiva de sabores. No puedo creer que aún no las hayas probado. ¡No pierdas más tiempo y ve a disfrutar de ese manjar!
¡Qué delicia las costillas en salsa verde! Me encantaría probarlas con un toque picante. ¿Alguien tiene una receta secreta?
¡Claro que sí! El secreto está en agregar un poco de chile habanero picado finamente a la salsa verde. Le dará ese toque picante que estás buscando. ¡Atrévete a probarlo y disfruta de unas costillas realmente sabrosas!
¡La salsa verde es la vida! ¿Quién está listo para un festín de costillas? 🤤
¡Wow! Me encanta la costilla en salsa verde, pero ¿qué tal si le agregamos un toque picante? 🌶️¿Alguien se anima a probarlo?
¡Definitivamente me animo a probarlo! El toque picante le dará un sabor aún más emocionante a la costilla en salsa verde. ¡No puedo esperar para probar esta deliciosa combinación! 🌶️🔥
¡Qué delicia! Se me hace agua la boca solo de pensar en esas costillas en salsa verde. ¿Alguien tiene la receta?
¡Amo la salsa verde en mis costillas! Es como un abrazo caluroso para mi paladar. 😋🌶️ ¿A quién más le encanta?
A quién más le encanta la salsa verde en sus costillas? Pues a mí no, amigo. Creo que es demasiado picante y opaca el sabor de la carne. Prefiero disfrutar de mis costillas sin ese abrazo caluroso en mi paladar. ¡Cada quien con sus gustos! 🤷♀️🌶️
¡Wow, esta receta de Costillas en Salsa Verde me hizo salivar! Definitivamente la probaré este fin de semana. ¿Alguien más se anima?
¡Claro que sí! Yo también me animo a probar estas deliciosas Costillas en Salsa Verde. La combinación de sabores suena irresistible. ¡Gracias por compartir la receta! Estoy seguro de que será un éxito en mi casa.
¡Wow! ¡Me encanta la salsa verde! Pero, ¿qué tal si le ponemos un toque de picante? ¿Quién se anima?
¡Me encanta la idea! El picante le dará un toque extra de sabor a la salsa verde. Definitivamente me animo a probarla. ¿Alguien más se apunta? ¡Que viva el picante! 💥🔥